¿Cuánto vino comprar para una cata?

Cómo calcular la cantidad de vino

Las guías de fiestas dicen que calcules una botella por invitado. Una cata de vinos funciona con otra lógica: las muestras son pequeñas, todos los invitados prueban cada vino y la cuestión es cuántas personas puede servir una botella.

Con la cantidad estándar de 60 ml (2 oz) por copa, una botella de 750 ml alcanza para 12 participantes , por eso una botella por vino suele bastar para catas en casa. La fórmula: pour size × participants = ml needed per wine, redondeado a botellas completas. El momento interesante es el umbral: con copas de 60 ml, el participante 13 hace que cada vino pase de una a dos botellas y duplica la lista de compra. La calculadora muestra exactamente dónde cae ese límite según el tamaño de tu copa y cuánto (o qué poco) sobra de cada botella.

También calcula el total por persona. Seis copas de 60 ml suman 360 ml de vino, casi media botella por persona; conviene saberlo antes de la cata, no después. Si la selección es larga, reduce la cantidad por copa en lugar de reducir la selección.

Cantidades por copa en una cata de vino

Para comparar: una copa normal de vino contiene unos 150 ml (5 oz). Una muestra de cata es deliberadamente menos de la mitad, para que los invitados puedan comparar seis vinos con el paladar fresco en lugar de terminarse dos copas.

Ejemplos de cálculo

Cata de 6 vinos para 8 invitados. Con la cantidad recomendada de 60 ml (2 oz) por copa, cada vino necesita 480 ml: una botella, con un margen saludable de 270 ml por botella. Lista de la compra: 6 botellas.

Cata de 6 vinos para 12 invitados. Necesitas 720 ml por vino: una botella, pero solo 30 ml de reserva. Lista de compra: 6 botellas. Aquí la calculadora recomienda comprar una botella extra de cualquier vino que te apetezca repetir. Un derrame torpe y el sexto vino se acaba.

Cata de 5 vinos para 16 invitados. Con cinco vinos, la cantidad por copa aumenta a 75 ml, así que cada vino necesita 1.200 ml: dos botellas por vino. Lista de compra: 10 botellas. Dos botellas iguales por vino también facilitan las catas a ciegas en grupos grandes: una en cada extremo de la mesa.

Consejos para una mejor cata de vinos

Ordena según el paladar, no la etiqueta. Empieza por espumosos y blancos ligeros, sigue con blancos con más cuerpo y con tintos de ligeros a potentes, y deja los vinos dulces para el final. La única regla que conviene seguir estrictamente es: seco antes que dulce.

Pruébalo a ciegas. Embolsa o decanta las botellas y muestra las etiquetas solo después de que todos hayan puntuado: la influencia de la marca y el precio es sorprendentemente fuerte. (El modo a ciegas con un momento final para revelar las bebidas es justo lo que Tasteparty ejecuta en directo.)

Agua, pan y una escupidera. Prepara galletas neutras o baguette entre vinos, agua durante toda la sesión y un recipiente para desechar el vino para quien quiera controlar el ritmo; a partir de ocho vinos, la calculadora te recordará que dejan de ser opcionales. También muestra el alcohol por participante a lo largo de la selección, para que veas si la velada será una cata o una fiesta antes de servir. Organiza el transporte a casa con antelación.

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Para la guía completa — temas, cálculos de compra, cata a ciegas, puntuación y el momento de descubrir las bebidas — lee Cómo organizar una cata de vino en casa. Para ver las cantidades por copa de todas las bebidas, consulta la tabla de cantidades de cata.